梅仕事(梅干し)

 

  気象予報士の天達さん曰く。

 

  「真夏のリハーサルのような気候が続きます。」

 

  真夏にはリハーサルなど御無用じゃ!

 

  梅雨はいずこへ?

 

  雨ばかりも嫌だけど、連日の30度越えはしんどい。

 

 

  「そうだ!梅干そう!」

 

  この暑さを利用しない手はないぞよ。

 

 

  用意してあったすだれをアルコールで消毒して

 

  3キロ分のうめぼしjrを干しました。

 

 

  こんなに早い時期に干したのは初めて。

 

  太陽をたくさん浴びて、おいしくなーれ!


ルバーブジャム完成

 

  諏訪から来たルバーブがジャムに変身しました。

 

 

  今回もまたきれいな色に仕上がりました。

 

  味ももちろんのこと、なめらかな食感もお楽しみください。

 

 

  パンナコッタを作り、上に垂らしてみました。

 

  目にもきれいで、味もひきしまります。

 

  夏のとろりんデザート、簡単なので是非。

 

 

  ジャムですが、35個できました。

 

  多くの方に召し上がっていただきたいです。

 

  

  ¥550−


梅仕事(梅干し)

 

  追熟をして程よい色になったので、お塩に漬け込みました。

 

  ジプロックに3つ、各1キロづつで3キロ。

 

  右のは、早熟組を2日前に漬けたものです。

 

  だいぶ梅酢が出てきました。

 

 

  ジプロックは、瓶の消毒がいらないので楽です。

 

  こんな便利なもの、どなたがかんがえたのでしょうか?

 

  

  3組とも、梅雨明けまでカビないで頑張ってね!


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