緑のルバーブジャム
「上石神井で娘の同級生が頑張って農業をやっています。」
ショップにいらしたお客様からお話を聞いた次の日は、植木屋さんの日。
植木屋さんにその話をしたら「先日その農家さんと一緒に飲みました!ここに呼び出しましょう!」
またつながった「野坂農園」さんは、7代続く農家さん。
彼の代で、西洋野菜専門に。
「今年は暖冬でまだ霜がおりないので、ルバーブが収穫できます。」
いままで長野諏訪の赤いルバーブ専門でジャムにしてきたけれど、
野坂さんが言うには緑の方が酸味がありおいしいと・・・。
早速ジャムにしてみました。
なるほど赤より酸っぱいかも!
赤は赤でアントシアニンやポリフェノールが入っていて栄養満点。
なので今後ルバーブは赤と緑の二本立てで参ります。
野坂農園さん、よろしくお願いいたします。
緑のルバーブジャム ¥500−
- 2018.12.02 Sunday
- カフェ
- 22:38
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- by lakesideakm