緑のルバーブジャム

 

  「上石神井で娘の同級生が頑張って農業をやっています。」

 

 

  ショップにいらしたお客様からお話を聞いた次の日は、植木屋さんの日。

 

  植木屋さんにその話をしたら「先日その農家さんと一緒に飲みました!ここに呼び出しましょう!」

 

 

  またつながった「野坂農園」さんは、7代続く農家さん。

 

  彼の代で、西洋野菜専門に。

 

  

  「今年は暖冬でまだ霜がおりないので、ルバーブが収穫できます。」

 

  いままで長野諏訪の赤いルバーブ専門でジャムにしてきたけれど、

 

  野坂さんが言うには緑の方が酸味がありおいしいと・・・。

 

 

  早速ジャムにしてみました。

 

  なるほど赤より酸っぱいかも!

 

  赤は赤でアントシアニンやポリフェノールが入っていて栄養満点。

 

  なので今後ルバーブは赤と緑の二本立てで参ります。

 

  野坂農園さん、よろしくお願いいたします。

 

 

  緑のルバーブジャム ¥500−

 

  

  

 

 


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  • 2018.12.12 Wednesday
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